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药膳食疗

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  芸豆(红)为山西特产,颗粒硕大、色泽鲜艳,兼有营养药用价值,历来是国际贸易市场上的畅销货。……
  俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。……
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。……
黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘,所以是不错的减 肥佳品。……
红豆也称赤豆,属火,味甘,性平,归心、脾、小肠经,被李时珍称为“心之谷”。……
  黄米是黍子去了壳的子实,颜色淡黄,比小米稍大,煮熟后有黏性。黄米是重要的粮食作物之一,子实可以做年糕、酿酒等。……
  红腰豆原产于南美洲,是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。……
  马铃薯粉(PotatoFlour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。……
  烙饼是以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料烙制而成并深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。……
  烤麸,是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。……
  控制食欲。花生是“高饱腹感”食物。……
  简介:米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。……
  糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;……
  意大利面亦称通心粉,在国外已是极普通的面制品之一,我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。……
  玉米须,也称玉麦须。最早药用记载见于1476年的《滇南本草》,是我国传统的中药材,夏季吃玉米,大家都爱光煮玉米,把玉米须扔掉。专家指出,这其实是浪费。在中药里,玉米须又称&ldq……
  豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。……
  鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum Linn. )为豆科草本植物……
  【功用】养脾胃,益肾气,除烦热,利小便。主治:脾胃虚热,反胃呕吐;脾虚腹泻;烦热消渴,口干;热结膀胱,小便不利等。……
  种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形,每荚2—10颗,多为青绿色,也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。……
  为豆科草本植物大豆的黄色种子。异名:黄大豆。健脾利湿,益血补虚,解毒。主治:脾虚气弱,消瘦少食,或贫血、营养不良;湿痹拘挛,或水肿,小便不利;食物中毒或肺痈。成分:含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量最高;脂肪主要为不饱和脂肪酸,并含钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。……
  【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。

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  【功效】薏米味甘淡,微寒,有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

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  【功效】有防治高血压、冠心病的作用,有防治糖尿糖的作用,保护视力、软化血管、降低血糖的功效。
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  【功效】裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克),可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白,其疗效与冠心平无显著差异,且无副作用。
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  【功效】助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮。预防糖尿病、脚气病、老年斑。能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。

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